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院子里支了四大口锅,苏母带着儿媳和女儿亲自掌勺,胡大嘴和那几个嘴友也来帮忙打下手。
苏梦晚平时爱捣鼓饭菜,经过磨练,厨艺日益精进,已经隐隐超过大嫂和苏母,所以平日里基本都是她掌勺。
这个时代比较穷,肚子里缺少油水,一般人都喜欢买肥肉,所以肥肉最贵。瘦肉相对便宜些,也好卖。
古代的骨头那剔的相当干净,基本没有一点肉,这玩意压秤,又没肉,一般没人乐意要。
猪头,猪脚,还有猪下水都被做成卤肉卖了。只有这些骨头不好处理,平日里都被苏梦晚拿来做汤。
骨头汤营养价值高,味道鲜美。不像现代的猪,几个月就出栏,猪都缺钙,还指望喝它的汤补钙,猪都要气笑了!
这些被人嫌弃的猪大骨,今日便被苏梦晚拿来熬汤了,熬了满满一大锅汤。
苏母切了一斤肥肉,在锅
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